Can Tho

Can Tho, conosciuta anche come Tay Do, è la capitale della regione del Delta del Mekong da oltre un secolo. È una delle destinazioni più attraenti del Sud. Situata nel cuore della pianura alluvionale del fiume Mekong, nella regione del Basso Mekong, Can Tho conserva ancora le caratteristiche culturali distintive della regione dei fiumi e dei canali nonostante il suo rapido sviluppo economico. Ecco alcuni suggerimenti affinché i viaggiatori possano scoprire comodamente i luoghi famosi della capitale del Delta del Mekong.

PERIODO MIGLIORE PER VISITARE

Il periodo ideale per recarsi a Can Tho è l’inizio della stagione delle piogge, principalmente ad aprile, maggio e giugno. In questo periodo dell’anno, il clima è piacevole con piogge leggere e un tempo caldo, permettendo ai visitatori di godere appieno dell’esplorazione delle zone fluviali e dei frutteti di Can Tho. Inoltre, i viaggiatori potrebbero essere interessati ai festival che si svolgono a Can Tho in questo periodo, come il festival Cholchonam Thomay e il festival dell’apertura del raccolto.

Una nota di cautela per tutti i viaggiatori: evitate di venire a Can Tho in ottobre o novembre, poiché potreste incontrare inondazioni e tempeste scomode, se non pericolose.

COSA VEDERE, COSA FARE A CAN THO

Mercato galleggiante di Cai Rang

I mercati galleggianti sono una specialità della regione del Sud-Ovest del Vietnam. Se visitate Can Tho e non andate al mercato galleggiante di Cai Rang, vi perderete davvero qualcosa di importante. Il mercato funziona generalmente dall’alba, quindi dovrete alzarvi presto se volete godere appieno dell’atmosfera vivace del mercato. Il momento ideale per visitare il mercato galleggiante è tra le 5 e le 7 del mattino.

Il mercato galleggiante di Cai Rang si trova a circa 6 km dal centro città. Potete raggiungerlo via acqua o terra. Il mercato è situato vicino al ponte di Cai Rang, e gli abitanti conoscono tutti questo famoso mercato galleggiante, quindi potete chiedere indicazioni per arrivarci. 

Dopo centinaia di anni di trasformazioni, gli abitanti di questa regione hanno mantenuto le loro abitudini commerciali e di scambio di merci su barche e piroghe. Con il tempo, il mercato galleggiante è diventato una forma di turismo affascinante nella regione dei fiumi e dei canali. I visitatori possono recarsi al molo, acquistare biglietti e salire a bordo di una piroga per passeggiare nel famoso mercato galleggiante di Can Tho. Se viaggiate in gruppo, è preferibile affittare un’intera barca, che costa circa 350.000 a 400.000 dong. Se viaggiate da soli, potete acquistare un biglietto individuale, che costa circa 30.000 dong a persona.

Se visitate il mercato quando è affollato, potrete vedere l’animazione sulle barche e sotto le piroghe. La maggior parte dei prodotti sono frutta e specialità della regione del delta del Mekong. Ciò che è particolare al mercato galleggiante è che i visitatori non sentono quasi mai le grida dei venditori o le trattative di prezzo come si può vedere nei mercati terrestri.

Qui, se un commerciante vuole vendere un prodotto, lo sospenderà a un’asta elevata. Molte di queste aste portano una varietà di frutti come banane, ananas, pompelmi, mango e vari ortaggi. Le grandi barche vendono all’ingrosso, mentre le piccole piroghe vendono al dettaglio. 

Oltre alla frutta, molte piccole barche vendono anche cibo per la colazione, bevande e snack per servire gli abitanti e i turisti. Gustare una ciotola di hủ tiếu o di bún riêu cua calda e fumante su una piccola piroga che oscilla sull’acqua, circondati dall’effervescenza delle transazioni, è un’esperienza indimenticabile per i visitatori.

La casa antica di Binh Thuy

Questa casa centenaria, situata vicino al canale di Binh Thuy, è una delle più belle opere architettoniche della regione del Delta del Mekong. Dal centro città, potete noleggiare uno scooter o prendere un taxi fino a via Bui Huu Nghia, nel quartiere di Binh Thuy, per visitare questa casa antica. Il prezzo d’ingresso è di 15.000 dong a persona.

La casa antica è progettata in uno stile europeo, con un aspetto esteriore che ricorda una residenza dell’epoca francese, ma la sua architettura interna è interamente vietnamita. Essa testimonia la fusione armoniosa delle culture orientale e occidentale nella classe agiata della regione del delta del Mekong alla fine del XIX secolo. 

La casa antica di Binh Thuy è diventata sempre più famosa dopo essere stata il set di numerosi film rinomati come “I sentieri dell’incenso”, “La bella di Tay Do”, “Il debito della vita”, “L’amante”. Molti visitatori vengono qui per curiosità per ammirare l’architettura sontuosa risalente a cento anni fa, preservata nella sua interezza fino ad oggi.

Il giardino degli aironi di Bang Lang 

È una destinazione ideale per i viaggiatori che vogliono allontanarsi dal trambusto della vita quotidiana. Situato a circa 50 km dal centro città, il giardino degli aironi di Bang Lang è un sito turistico ecologico apprezzato da molte persone.

Il periodo ideale per visitare il giardino degli aironi è da agosto a gennaio dell’anno successivo. È il periodo di riproduzione in cui molte specie di aironi si radunano qui. Durante i periodi di punta, decine di migliaia di aironi vengono a costruire i loro nidi, creando uno spettacolo impressionante. 

Per evitare di disturbare gli aironi, i veicoli devono fermarsi all’inizio della strada. I visitatori possono quindi camminare, noleggiare una bicicletta o una moto per entrare nel giardino. Lungo il percorso ci sono vecchi boschetti di bambù che offrono una piacevole ombra. Nel giardino, c’è una torre di osservazione con una scala a chiocciola, dove potete godere di una vista panoramica sul giardino degli aironi dall’alto.

Si consiglia di rimanere alla torre di osservazione fino al crepuscolo, poiché centinaia di aironi di diverse colori e dimensioni tornano insieme nei loro nidi, lasciando molti visitatori stupiti.

Il molo Ninh Kieu

Dopo una giornata ben piena, la sera dovreste recarvi al molo Ninh Kieu, salire sul ponte dell’amore e visitare il mercato notturno per sentire appieno la vita animata di Can Tho. Il molo Ninh Kieu è stato trasformato in un parco di circa 7.000 m². La sera, attira molti turisti e abitanti locali che vengono a godere della vista e a rinfrescarsi.

Il molo Ninh Kieu si trova all’imboccatura dei fiumi Hau e Can Tho, vicino al centro città di Can Tho. Dal molo Ninh Kieu, potete vedere il ponte di Can Tho, che era il ponte più lungo a travata principale in Asia del Sud-Est nel 2010.

Se avete tempo, potete acquistare un biglietto per salire a bordo di una barca da crociera per godere appieno dell’eleganza del molo Ninh Kieu quando si illumina.

A pochi passi dal ponte pedonale, si trova il mercato notturno di Tay Do. Questo luogo offre una grande varietà di prodotti, dalla cibo ai vestiti, passando per l’artigianato e i souvenir. Rimarrete sorpresi dallo spazio aperto del mercato notturno di Tay Do, con le sue bancarelle direttamente installate su un marciapiede pulito.

Il mercato notturno offre anche molte altre attività di intrattenimento per i visitatori, come spettacoli musicali all’aperto e giochi elettronici…

Il monastero buddista Truc Lam

Il monastero si trova nel villaggio di My Nhon, comune di My Khanh, distretto di Phong Dien. È costruito secondo l’architettura della dinastia Ly e Tran. La porta principale è sormontata da un tetto curvo con teste di draghi stilizzate, ed è ornata da porte in legno. Oltre la porta principale si trova un grande cortile pavimentato. Da lì, i visitatori possono ammirare da vicino la maestosità del tempio principale (Dai Hung Buu Dien).

La torre del tamburo, il padiglione della campana, il tempio principale e il tempio della colonna unica sono gli elementi più impressionanti del monastero Truc Lam Nam Phuong. La tranquillità e la bellezza del monastero attirano molti visitatori che vengono qui per visitare e cercare la pace interiore.

Gli frutteti

Ci sono diversi frutteti famosi che i turisti possono visitare, come My Khanh, 9 Hong, Rach Ke e Vam Xang. I visitatori possono raccogliere da soli frutta fresca e gustarla direttamente nei frutteti. Il prezzo d’ingresso è di circa 20.000 dong a persona, e il prezzo della frutta varia a seconda del tipo e della stagione.

Con Son

Per recarsi a Con Son, l’unica opzione è noleggiare una barca o prendere un traghetto al molo Co Bac, nell’allea 13 di via Le Hong Phong. Le barche e i traghetti operano dalle 6 alle 22.

Con Son è un villaggio turistico comunitario dove ogni famiglia offre i propri prodotti da gustare dai visitatori. Gli abitanti di Con Son preservano la cultura del Sud e si danno soprannomi affettuosi come “Anh Ba” (Fratello Ba), “Chi Be Bay” (Sorella Bé Bảy), “Be Nam” (Piccolo Năm)… Sono sempre sorridenti e considerano i visitatori come parte della loro famiglia. I prezzi delle visite di mezza giornata a una giornata a Con Son variano da 300.000 a 600.000 dong a persona.

I vivai di pesci sono una delle attrazioni situate all’ingresso di Con Son (distretto di Binh Thuy, città di Can Tho). I primi vivai di pesci sono stati costruiti qui quasi 20 anni fa. Per accedere ai vivai, i visitatori devono spostarsi in barca o in traghetto. Le partenze avvengono al molo Co Bac (allea 13 di via Le Hong Phong) dalle 6 alle 22, al costo di 5.000 dong a viaggio. 

Alcuni vivai allevano specie di pesci d’acqua dolce speciali come il pesce rosso Hong Thuy, il pesce gatto Lẩu, il pesce hô, il pesce éc, il pesce lăng, il pesce vồ đém, il pesce xắc sọc, ecc. Ci sono anche molte altre specie di pesci esotici che i visitatori possono osservare, tra cui il pesce rosso vỹ mỏ vịt, il pesce tigre, il pesce Koi a cinque colori, il pesce carpa rossa, il pesce Hỏa Long (fuoco ardente). I visitatori sono guidati a nutrire i pesci e a imparare come allevarli nei vivai. I villaggi di vivai a Con Son addebitano una tassa d’ingresso di 10.000 dong a persona. 

Un’altra attività apprezzata dai visitatori a Con Son è partecipare alla preparazione di dolci. Con l’aiuto degli abitanti, potrete fare voi stessi dolci a base di farina di grano, farina di riso e gustarli immediatamente dopo la loro realizzazione. Avrete l’opportunità di provare a fare dolci a foglia di gelso, dolci di matrimonio e molto altro. Un vassoio di dolci a Con Son costa 210.000 dong e comprende due tipi di dolci dolci e salati.

Il laboratorio di produzione di noodles

“Lò hủ tiếu Chín Của” si trova vicino al mercato galleggiante di Cai Rang. Potete organizzare il vostro itinerario per recarvi lì in barca subito dopo aver visitato il mercato galleggiante. Se preferite prendere la strada, potete recarvi a Lô Vòng Cung (Strada 923), svoltare nell’allea 476 e continuare fino a destinazione.

Non ci sono costi d’ingresso per questo luogo. I visitatori possono non solo apprendere il processo di produzione dei noodles hủ tiếu, ma anche partecipare a versare i noodles e acquistare prodotti da portare via come regali. Il prezzo dei noodles hủ tiếu è di circa 40.000 dong al chilogrammo, a seconda del tipo.

Inoltre, ci sono altri villaggi artigianali da visitare, come il villaggio di produzione di carta di riso di Thuan Hung, il villaggio di tessitura di reti di Thom Rom, il villaggio di fiori di Thoi Nhut, il villaggio di tessitura di stuoie di Thoi Long, il villaggio di produzione di bánh hỏi (una specialità culinaria vietnamita) di Mat Vong, ecc. 

Il giardino di cacao Muoi Cuong

Qui, oltre a gustare i prodotti a base di cacao, i visitatori possono anche vivere l’esperienza delle diverse fasi di produzione con i proprietari. Questa piantagione di cacao ha iniziato la sua attività negli anni ’60. Il giardino di cacao Muoi Cuong si estende su oltre 1,2 ettari e conta più di 2.000 piante di cacao.

Potete visitare il giardino tra le 7 e le 12 tutti i giorni. Il giardino offre molti prodotti a base di cacao che i visitatori possono acquistare come souvenir, come polvere di cacao, caramelle, cioccolato, bevande alla frutta…

COSA MANGIARE A CAN THO?

Bún gỏi dà: Questo piatto ha un sapore abbastanza simile al bún mắm. Il brodo è acido con un tocco di tamarindo e ha un odore caratteristico della pasta di soia fermentata. È ciò che lo rende facilmente riconoscibile. Oltre ai noodles di riso, una ciotola contiene gamberi sgusciati di colore rosso. In alcuni posti, si aggiunge un po’ di cocco grattugiato o un uovo di quaglia per maggiore ricchezza. Il prezzo di una ciotola è di 30.000 dong. 

Pizza hủ tiếu: Questo è il nome dato ai pezzi di hủ tiếu fritti croccanti. Prima della cottura, l’hủ tiếu è essiccato, marinato con condimento e pepe per dargli un sapore aromatico. L’hủ tiếu viene poi immerso in olio bollente, girato da entrambi i lati fino a dorarsi, quindi cosparso di cipolle verdi tritate sopra. Un indirizzo raccomandato è il lò hủ tiếu Sáu Hoài, nella zona 7, quartiere An Binh, distretto di Ninh Kieu. 

Bánh hỏi nem nướng: I bánh hỏi sono serviti con rotoli di nem nướng, verdure fresche come foglie di groseille, cetriolo, ananas, banana verde, fiori di banano, crescione, peperoncino, citronella, ecc. Prendete un po’ di ogni ingrediente, avvolgetelo nella galetta di riso bánh hỏi con i rotoli di nem nướng, le arachidi tostate tritate, e immergete il tutto in una ciotola di salsa acida, piccante, salata e dolce per una degustazione istantanea. A Ninh Kieu, potete gustare questo piatto da Thanh Van, situato al numero 17 dell’avenue Hoa Binh, al Co Rom 14 Tran Khanh Du o da Anh Map, al numero 18 di via Nguyen An Ninh.

Vịt nấu chao: Oltre al riso congee, all’anatra in insalata, all’anatra arrosto, all’anatra brasata alla citronella, all’anatra fritta al cocco… l’anatra nấu chao è anche un piatto delizioso e rinomato a Can Tho. Di solito, il ristorante serve una pentola di brodo in cui si cucina l’anatra al chao, accompagnata da diversi tipi di carne a seconda della richiesta dei clienti, con noodles, vermicelli di riso e verdure come in una fondue. A Can Tho, il ristorante Thanh Giao su via Ly Tu Trong è uno degli indirizzi rinomati per questo piatto. Il prezzo è di circa 150.000 dong per un pasto per 2 persone. 

Gỏi tôm trứng: È un piatto di insalata particolarmente attraente con la combinazione di gamberi, uova e pelle di maiale. I clienti chiedono, e i venditori aggiungono successivamente papaya grattugiata, alcuni gamberi, pelle di maiale, alcune fette di uovo, e un po’ di gamberi essiccati. Si cosparge poi alcune erbe aromatiche, arachidi tritate e infine si aggiungono alcune cucchiaiate di salsa al limone, all’aglio e al peperoncino. Oltre alla frutta, ai frutti di mare, Can Tho offre anche alcune specialità che dovreste provare, come il hủ tiếu gỏi, il bánh tét (dolce di riso glutinoso) a foglia di cẩm, il bánh xèo cổ hũ dừa (crepe al cocco), il nem nướng Cái Răng (rotoli di maiale grigliati), il bánh tằm bì (vermicelli di riso con pelle di maiale), il lẩu bần Phú Sa (fondue Bần Phú Sa), il bánh cống (frittelle di riso).

COME RAGGIUNGERE CAN THO

Dalla capitale Hanoi e Da Nang, potete acquistare biglietti aerei presso le compagnie Vietnam Airlines, Bamboo Airways e Vietjet Air… Il prezzo di un biglietto di andata e ritorno è di circa 1.700.000 a 2.000.000 dong.

Da Ho Chi Minh City, i viaggiatori possono spostarsi in moto o in auto percorrendo la strada nazionale 1A fino a Can Tho. Il tragitto è di circa 170 km e richiede da 3 a 4 ore durante il giorno.

Se preferite prendere l’autobus, potete recarvi alla stazione degli autobus del Delta del Mekong o alle agenzie di viaggio lungo via Lê Hồng Phong, nel 10° distretto, per acquistare biglietti. Il prezzo del viaggio in autobus da Ho Chi Minh City a Can Tho è di circa 130.000 a 180.000 dong per biglietto.