Ha Giang

HA GIANG, PAESAGGI NATURALI E MAJESTUOSI

Ha Giang, a 300 km da Hanoi, si trova alla latitudine più elevata del Vietnam. Questa provincia è circondata da Cao Bang, Tuyen Quang, Lao Cai e Yen Bai. Condivide un confine con la Cina a nord. Ha Giang è una regione di fascino e carattere e un importante sito culturale dove vivono 20 etnie minoritarie, tra cui i Dao, H’mong, Tay, Nung. Ogni etnia è ricca di misteri. I suoi villaggi sono tranquilli con le loro caratteristiche culturali uniche.

Il clima è diviso in due stagioni distinte (umida e secca), ma tende a variare in base all’altitudine. La temperatura è di circa 1 °C in inverno e raggiunge i 24^o C nei giorni più caldi. Ha Giang è il luogo ideale per organizzare attività come escursioni e campeggio. I siti famosi includono la cascata Quang Ngan e Than Thuy-Thien Bao che tocca il confine nazionale. L’altopiano calcareo di Dong Van si trova a 1025 m sopra il livello del mare ed è abitato dai gruppi etnici Tay e H’Mong. L’istituto di geologia e la provincia propongono che questo altopiano venga riconosciuto come patrimonio mondiale.

Si possono visitare i mercati di questa regione per comprendere meglio la vita dei suoi abitanti. Nonostante le loro piccole dimensioni, i mercati offrono numerosi articoli importati principalmente dalla Cina. Le persone di origine delle minoranze etniche vanno al mercato non solo per comprare, ma anche per passeggiare. A Ha Giang, i turisti possono ammirare le abitazioni degli H’Mong, circondate da una siepe di pietra e dai peri.

Periodo migliore per visitare Ha Giang

Tra settembre e novembre è il momento più ideale per visitare Ha Giang con un clima secco e un tempo fresco con temperature medie di 28 gradi Celsius. Dalla fine di settembre all’inizio di ottobre segna la maturazione delle sue risaie a terrazza, che sono uno spettacolo incantevole. I fiori di grano saraceno che fioriscono a novembre sono un altro spettacolo unico nella provincia delle alte terre del nord.

I luoghi da visitare:

Altopiano calcareo di Dong Van, meta ideale

Dong Van è uno dei distretti di confine montani. Si trova a 146 km dalla città. A Dong Van si trova il monte Lung Cu che è considerato “il tetto” del Vietnam. Qui puoi vedere l’enorme bandiera vietnamita che segna il confine con la Cina. Questa regione è famosa per i suoi paesaggi naturali, i suoi frutti e le sue erbe medicinali. Molte piante preziose sono utilizzate per il loro valore medicinale come il ginseng, l’anice e la cannella. Dong Van offre bellissimi paesaggi con montagne, foreste, grotte nascoste di orchidee multicolori e molto altro.

Il mercato di Khâu Vai, il mercato dell’amore

Nel distretto di Mèo Vac si tiene una volta all’anno (il 27° giorno del 3° mese lunare) il mercato dell’amore. È il “rendez-vous degli innamorati” della regione. Durante la visita a questo mercato, i turisti possono acquistare in un mercato di montagna molto originale tutti i tipi di beni e vestiti multicolori. Il mercato dell’amore di Khau Vai si svolge una volta all’anno e cade spesso a maggio, dove gli abitanti si riuniscono per i loro amori passati e presenti. È anche il luogo dove le tribù vendono i loro prodotti locali come cibo, verdure, tessuti locali.

Il villaggio di Pho Bang, la valle tranquilla

Situato a 58 km da Yên Minh, è un villaggio autentico di cinesi in territorio vietnamita, con case a più piani con muri “perforati” in terra, coperte di tegole, adagiate sulle montagne… come delle oasi, se le si guarda da lontano. È il luogo ideale per scoprire la loro vita quotidiana.

Il palazzo del re degli H’Mông, l’architettura originale

Situato a 10 km da Pho Bang, Vuong Chi Sinh, è stato costruito all’inizio del 20° secolo come una fortificazione. Si tratta di una bella architettura, unica e molto originale della provincia di Ha Giang. Lì puoi comprendere la storia movimentata dell’etnia H’Mông in Vietnam. Questo monumento è diventato un reperto storico ed è stato preservato nel 1993. È una tappa ideale per i turisti dopo un lungo viaggio faticoso accanto alle scogliere ripide.

Doppia montagna Quan Ba, arte del Creatore

Si trova nel distretto di Quan Ba a 40 km dalla città di Ha Giang. Sono due montagne che assomigliano a due pesche. In mezzo alle montagne e ai campi in pendenza emergono due montagne di forma molto strana e i visitatori sono molto sorpresi dalla bellezza spettacolare del Creatore. Le due montagne sono legate alla leggenda “la Montagna della fata” molto poetica. Con il bel tempo molto fresco degli altopiani, la doppia montagna Quan Ba è diventata una meta turistica attraente della provincia di Ha Giang.

Distretto Sin Mân, scoperta naturale e culturale

Si trova a 146 km dalla capitale di Hà Giang, Sin Mân è famoso per l’altezza delle risaie a terrazza e per il colore dei costumi delle minoranze etniche (H’Mông, La Chi, Tày, Nùng…). 15 gruppi etnici vivono insieme e preservano la loro identità culturale, la loro creatività nel lavoro e la loro ospitalità. Questa regione è ideale per fare trekking per scoprire gli aspetti culturali delle diverse etnie. A Sin Man, i turisti possono ammirare paesaggi maestosi della giungla primordiale Deo Gio, il torrente Tien che è la sorgente superiore del fiume che scorre attraverso 40 km.

DOVE DORMIRE A HÀ GIANG 

Costruito sulla cima di una montagna nella comune di Yen Dinh nel distretto di Bac Me, il P’apiu Resort è particolarmente apprezzato dalle coppie benestanti che desiderano godere di un’atmosfera tranquilla e isolata e di paesaggi verdi. Il complesso è anche unico in quanto tutto il suo personale è composto da residenti di minoranze etniche locali. I prezzi delle camere partono da 9,8 milioni di VND a notte.

Il complesso Hmong Village nel distretto di Quang Ba, a circa 50 chilometri a nord-est della città di Ha Giang, conta 25 bungalow circondati da alberi verdi e paesaggi naturali pittoreschi.

I bungalow sono progettati a forma di cesti di rattan che le donne Hmong portano sulla schiena per trasportare riso e altre cose, sono una caratteristica distintiva della stazione.

Dispone anche di una casa di ospitalità comunitaria che può ospitare fino a 40 persone a 400.000 VND a notte. Una notte nei bungalow costa a partire da 2,4 milioni VND (105,31 $).

COSA MANGIARE

Considerando la diversità delle comunità etniche minoritarie che vivono a Ha Giang, un’esplorazione culinaria della provincia è un’esperienza arricchente.

Il sac xoi Ngu (riso glutinoso ai cinque colori) – rosso, giallo, blu, viola e bianco – è fatto con frutti, radici e foglie di piante. Il riso glutinoso è immerso in acqua per 6-8 ore e diviso in cinque parti. Oltre al colore bianco originale, le altre parti sono colorate con un colorante alimentare naturale e cotte a vapore fino a quando non sono tenere. Il piatto può essere trovato al mercato delle pulci settimanale della città di Dong Van.

A partire dalla metà di ottobre, l’altopiano roccioso di Ha Giang fiorisce di fiori di grano saraceno, una stagione che ha già reso il luogo una grande attrazione turistica. I residenti utilizzano questi fiori per preparare un piatto signature – il dolce triangolare al grano saraceno – difficile da trovare altrove. I semi di grano saraceno vengono venduti, essiccati e macinati in polvere fine. La polvere viene mescolata con acqua per fare delle focacce rotonde piatte che vengono poi cotte a vapore per circa 10 minuti. I dolci acquistati nei mercati possono essere portati a casa come regalo speciale. I turisti possono acquistare questo dolce presso venditori di strada o stand di cibo al mercato delle pulci di Dong Van.

Thang den è un altro piatto signature a base di farina di riso glutinoso a Ha Giang. Assomiglia al banh troi, il dolce con ripieno dolce popolare a Hanoi. Il thang den è realizzato mescolando farina di riso glutinoso con zucchero, modellato in palline e cotto a vapore. Vengono serviti con uno sciroppo a base di latte di cocco zuccherato e zenzero. Una ciotola di thang den è guarnita con arachidi e/o semi di sesamo nero.

Sebbene il rotolo di riso cotto a vapore, banh cuon, sia un piatto popolare nel nord del paese, la versione a Ha Giang è abbastanza diversa. È ripieno di maiale/uovo e funghi, guarnito con scalogni essiccati e servito con una ciotola di delizioso brodo di ossa aromatizzato con coriandolo fresco, cipolle verdi tritate e salsiccia di maiale vietnamita. Nei freschi mattini di Ha Giang, una ciotola di brodo caldo con banh cuon costituisce una colazione eccellente. I ristoranti più popolari per provare questo piatto sono: il chiosco di Mme Ha al 31 Dong Van Town; e il chiosco di Mme. Cuc di fronte al centro di sicurezza sociale della città di Ha Giang.

Una zuppa speciale apprezzata dal popolo Hmong a Ha Giang è fatta con la radice della pianta aconito dell’aconito, conosciuta come au tau, che cresce sulla cima più alta della montagna di Ha Giang, Tay Con Linh. Il processo di cottura della zuppa richiede molto tempo, poiché le radici possono essere tossiche se non trattate e cotte nel modo corretto. Dopo la raccolta, le radici vengono immerse in acqua per una notte e poi cotte a fuoco lento per circa quattro ore. Possono quindi essere trasformate in pasta e mescolate con riso glutinoso e piedi di maiale. La zuppa viene venduta solo la sera ed è servita con maiale macinato fritto, pepe, erbe e germogli di bambù acidi. Puoi trovare questa prelibatezza al ristorante Ngan Ha al 161, strada Tran Hung Dao.

La fonduta di pollo nero è un piatto da non perdere in una giornata fredda a Ha Giang. È normalmente accompagnata da cavolo, piselli e altre verdure che rendono la fonduta più dolce. A differenza del ga ac, una sorta di pollo nero del delta del Mekong, la varietà Hmong è una razza rara che si trova nelle province nord-occidentali di Son La, Lai Chau, Lao Cai e Bac Kan. È un favorito del popolo Hmong, che crede che aiuti a migliorare la vitalità umana, inclusa la libido, e che sia un buon rimedio contro le malattie cardiache.

COME ARRIVARE

La città di Ha Giang si trova a 300 chilometri da Hanoi e il mezzo di trasporto più popolare è l’autobus letto notturno, per il quale i biglietti possono essere prenotati/acquistati alla stazione degli autobus di My Dinh. Il viaggio di circa sei ore per raggiungere la città di Ha Giang costa tra 200.000 e 350.000 VND (8,54 a 15 $) a persona.

All’arrivo, noleggiare per 150.000 VND al giorno è probabilmente il modo migliore per esplorare i sentieri e i percorsi che abbracciano il terreno di moto della provincia.

Con la propria moto, prendi la strada nazionale 2 fino alla città di Vinh Yen, svolta sulla strada nazionale 2C passando per le città di Tuyen Quang e Viet Quang per raggiungere Ha Giang. È l’itinerario più facile, anche se un po’ più lungo.

I NOSTRI VIAGGI A HA GIANG: 

• Viaggio fuori dai sentieri battuti – Nord Vietnam – Ha Giang
• Viaggio fuori dai sentieri battuti – Nord – Ovest Vietnam – Ha Giang