Sei alla ricerca dell’autenticità gastronomica vietnamita durante il tuo viaggio? Decidere dove cenare può a volte essere una sfida, ma segui questi consigli utili per scegliere i migliori ristoranti durante il tuo soggiorno in Vietnam. Dalla pianificazione anticipata all’esplorazione locale, scopri come scovare delle perle culinarie, dalle viuzze ai ristoranti frequentati dai locali. Non lasciare che le scelte deliziose ti sfuggano e trasforma ogni pasto in un’esperienza memorabile. Segui la guida per assaporare la diversità dei sapori vietnamiti ed evitare le trappole turistiche.

1. Durante la preparazione del tuo viaggio

Informati sulle specialità locali, sui ristoranti preferiti dai viaggiatori che ti hanno preceduto e sui prezzi medi praticati. Consulta il sito tripadvisor o i forum di viaggio e leggi i commenti lasciati dai clienti. Questi siti ti permetteranno di farti un’idea più precisa sugli stabilimenti in questione.

Assicurati di leggere diversi commenti, possono essere diversi (positivi o negativi) poiché non abbiamo tutti la stessa sensibilità né la stessa percezione delle cose; comunque, se globalmente i commenti sono per la maggior parte positivi, puoi fidarti e provare l’esperienza. Questo ti permetterà di farti una tua opinione e perché no, di portare il tuo giudizio sull’istituzione in questione lasciando i tuoi commenti personali. In questo modo, il sito è aggiornato continuamente, giorno per giorno, per la gioia dei viaggiatori.

Dalla tua parte, avrai sicuramente il piacere di scoprire, durante il tuo soggiorno, nuovi indirizzi, più riservati, che non sono ancora elencati; sarà per te l’occasione di condividerli, proponendoli sui siti.

2. Durante il viaggio 

Per i tuoi pasti, presi al di fuori di quelli programmati nel tuo itinerario, le persone più informate sono senza dubbio, la tua guida o il tuo consulente locale. Conoscono perfettamente i luoghi che visiti e tutti i buoni indirizzi, non esitare a chiedere loro specificando che tipo di pasto o ristorante desideri scoprire (dal ristorante di strada al gastronomico, a seconda del tuo budget, dal più modesto al più elevato); saranno sempre felici di rivelarti i loro buoni « consigli », i loro buoni indirizzi, senza alcun secondo fine né interesse particolare.

Una volta sul posto, non esitare a chiedere anche ai locali di indicarti i loro ristoranti preferiti!

Alloggi presso un abitante? Avrai tutte le possibilità di ottenere le migliori raccomandazioni e di scovare delle vere perle!

Soggiorni in un hotel? Chiedi consiglio alla reception ma fai attenzione, poiché alcuni hotel stipulano contratti con ristoranti vicini, nei quali inviano sistematicamente i loro clienti, e che non sono necessariamente i migliori! La stessa cautela va applicata se chiedi consiglio a un tassista, poiché è possibile che riceva, da parte sua, una commissione per ogni cliente portato in un ristorante determinato.

Preferisci sempre i ristoranti che ti propongono solo alcune specialità; è la garanzia di avere la certezza di consumare sempre prodotti freschi, spesso locali, e di qualità impeccabile. I ristoranti che propongono una moltitudine di piatti diversi, per accontentare il massimo di clienti, ti vendono spesso piatti cucinati « industriali » o congelati. 

Chiedi sempre il menu o la carta. Troppo spesso, il turista viene individuato da lontano e si vede applicare un prezzo diverso rispetto a quello dei clienti locali. Chiedi quindi sempre di vedere il menu o la carta prima di ordinare o almeno di conoscere il prezzo praticato. Se questo prezzo è molto più basso o più elevato rispetto a quelli che  hai potuto osservare precedentemente nella regione, attenzione…
Un ristorante vuoto durante le ore di punta abituali è significativo ! Evitalo !

Privilegia indubbiamente i luoghi che sono abbondantemente frequentati dalla clientela locale, è un segno che non inganna!

Naturalmente le possibilità di ristorarsi in Vietnam sono molteplici, si può mangiare ovunque e a qualsiasi ora. Privilegia i posti che corrispondono ai tuoi desideri, ai tuoi gusti, alle tue aspettative. Mangiare sotto un mercato coperto, presso un abitante, per strada, o in un buon ristorante, in tutta convivialità, ti lascerà ricordi indimenticabili, per la gioia delle tue papille!

Frequentando ristoranti locali, puoi trovare una cucina autentica e originale vietnamita o talvolta adattata ai gusti europei. Lo Chef ha le sue ricette, che vengono tramandate di generazione in generazione. Alcuni piatti possono essere, forse, un po’ troppo piccanti o non corrispondere alle tue aspettative o al tuo palato. Cerca di informarti, se possibile (se non sono troppo piccanti) prima di effettuare il tuo ordine. In questi piccoli ristoranti, non aspettarti di avere un menu in inglese e ancor meno in francese…

Sempre più spesso, il menu in caratteri vietnamiti presenta le foto dei piatti proposti alla clientela. Questi « piccoli o grandi » ristoranti sono spesso abbastanza rumorosi, fa parte del folklore. Aspettati di dover condividere il tavolo con altri clienti, è un buon modo per immergersi nella cultura locale, fare belle conoscenze, e può riservarti spesso belle sorprese che ti lasceranno sicuramente dei bellissimi ricordi !