La guida per “mangiare e bere bene” durante il tuo viaggio in Vietnam

In Vietnam, come nella maggior parte dei paesi asiatici, la cultura del cibo è molto presente. Passeggiando per le strade, avrai l’occasione di notare che i vietnamiti mangiano a qualsiasi ora. Siamo lontani dai ristoranti o dalle brasserie francesi dove si è comodamente seduti. Qui, si tratta più di piccoli sgabelli in legno o plastica.

Mangiare per strada può sembrare destabilizzante all’inizio, ma ti abituerai molto in fretta ed è anche un’occasione d’oro per scoprire la ricchezza della gastronomia vietnamita a prezzi contenuti. Molti venditori ambulanti sono delle vere e proprie scoperte per provare nuove cose.

Preferisci i posti dove ci sono molti locali, è un modo per sapere se ciò che stai per mangiare è buono. Le possibilità di trovare forchette o coltelli sono minime, se non impossibili. Non ti preoccupare, il cucchiaio potrà sempre aiutarti. Puoi farti consigliare buoni indirizzi alla reception del tuo hotel o cercando nei vari blog di viaggio.

La cucina vietnamita si distingue per la vasta scelta in termini di piatti e sapori. È molto sana, non troppo grassa e molto equilibrata. Il riso rimane un elemento imprescindibile, un po’ come il pane in Francia.

Durante il tuo viaggio, ci sono buone probabilità che tu mangi a casa di un abitante, verrai sicuramente invitato a condividere lo stesso piatto. Armato del tuo piccolo ciotola di riso e usando le bacchette, ogni commensale si serve il cibo che desidera mangiare. Non rimanere scioccato se ti mettono del cibo nella tua ciotola senza che tu lo abbia chiesto, l’ospite avrà la tendenza a servirti bei pezzi in segno di convivialità. A volte l’ordine dei piatti può sembrarti confuso, ma è del tutto normale.

Ci sono anche i ristoranti locali che rimangono un modo per scoprire specialità. La sera, il paese assume una forma completamente diversa, i vietnamiti escono e i marciapiedi si riempiono di tavoli e sgabelli per accogliere il maggior numero possibile di clienti. Pho, Bánh Mì, Lẩu, Bún chả, Bánh Cuốn… Ce n’è per tutti i gusti, è un vero e proprio mix di sapori.

L’atmosfera è sempre molto calorosa e vivace, la gente chiacchiera molto e beve enormemente birra. Ad esempio, in Vietnam ci sono segnali che mostrano che apprezzi ciò che mangi, come: aspirare il cibo, far schioccare le labbra o lasciare la bocca aperta mentre si mangia.

La birra è la bevanda alcolica più consumata dai locali (birra Hanoi a nord, birra Larue al centro, birra Sai Gon a sud). I vietnamiti la bevono con molti ghiaccioli, l’alcol di riso è anche molto apprezzato. Fai attenzione comunque al grado alcolico che contiene (40%), se ad esempio vai a nord, ti verrà spesso offerto un piccolo bicchiere di questo. Se il tuo ospite invita altre persone, ti ritroverai a dover brindare molto e i bicchieri si riempiono in fretta. Un bicchiere vuoto sarà sempre riempito, è una forma di generosità e buona volontà da parte delle persone che ti accolgono, quindi lascia il tuo bicchiere pieno se non ne puoi più.

Nei piccoli ristoranti locali, è sconsigliato bere bevande con ghiaccio perché spesso sono fatte con acqua del rubinetto che non è necessariamente potabile.

Il tuo viaggio in Vietnam con Tonkin Voyage

Abbiamo selezionato alcuni indirizzi di ristoranti che privilegiano piatti locali autentici (ciò che tuttavia non include tutto ciò che offre il Vietnam in termini di diversità alimentare). Se desideri gustare cibo vietnamita e immergerti, il più possibile, nelle usanze alimentari in Vietnam, lasciati ispirare dai nostri circuiti consigliati. Ti proponiamo anche pasti particolari a casa di abitanti per farti godere la cultura vietnamita e assaporare i piatti di ogni regione.

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